Terroirs Originels

Laurent Gauthier, membre des domaines Terroirs Originels

  • 15 mai 2013

    MORGON 2012 : bientôt dans vos verres!

    La mise en bouteille a lieu en ce moment-même au domaine. Cela tombe bien, le temps ne nous donne pas de remords à ne pas être dans nos vignes aujourd'hui! A cette occasion, les bras de toute la famille sont réquisitionnés : mettre les bouteilles vides sur le tapis, les récupérées à la sortie, gérer le stock de bouchons et de capsules qui s'écoule vite.

    Après 6 mois d'élevage en très vieux foudre de chênes (situés dans ma cave souterraine), les vins sont maitenant harmonieux : les tanins se sont affinés pour ne laisser apparaître que la fraîcheur et l'élégance du GAMAY NOIR.

    Pour ce nouveau millésime, j'ai pris soin de changer l'habillage des bouteilles. A découvrir bientôt sur ce blog...

    Patience, le temps que les vins se remettent de la mise en bouteille et vous pourrez bientôt les goûter.... 

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    • MORGON 2012 : bientôt dans vos verres!
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  • 14 mar 2013

    Mars : la fin de la taille approche !

    Le moment de la taille est primordial pour le développement et l'équilibre général de la plante : elle permet de raisonner la production de raisins à venir. Uns à uns, les ceps ont subi la taille depuis novembre. Nous terminons le taillage sous un soleil printanier et quelques giboulés .

    Lors de ce moment où chaque cep fait l'objet d'une attention particulière, nous veillons aussi au renouvellement des souches, certains ceps, comme celui que j'ai entre les mains (voir image) est largement centenaire. Il a fait son temps et commence à être malade.

    Ce cep est magnifique. Il fait partie de la mémoire de la parcelle. Il a vu défiler plusieurs générations de vignerons. Son diamètre et ses racines témoignent de sa longévité. Je pense le garder et l'exposer dans ma cave !

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    • Mars : la fin de la taille approche !

  • 21 sep 2012

    Récolte 2012 : la récompense

    Si cette année 2012 aura nécessité énormément de travail à la vigne pour moi, la récolte qui a lieu en ce moment-même montre que les efforts auront payé. Les images ci-dessous illustrent l’arrivée au cuvage des raisins pour la future cuvée MORGON « LES GRANDS CRAS » 2012.Mon « mustimètre » indique la teneur naturelle en sucre du raisin tout juste cueilli : 13°. Les derniers jours de soleil avant les vendanges ont beaucoup apporté aux vignes.

    Les températures fraîches des nuits et le soleil de ces derniers jours ont fait en sorte que les raisins soient bien fermes et concentrés. Un nouveau millésime inédit mais prometteur !

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    • Récolte 2012 : la récompense
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  • 10 sep 2012

    Le domaine s'agrandit !

    2012 est marqué par une extention de mon domaine, pour des raisons logistiques essentiellement.

    Cet été, entre le travail abondant dans les vignes et les vendanges, nous avons monté ce bâtiment : il fait 170 m2, dont 60 m² dédié à la vinification et 110m² au stockage du matériel.

    Cela nous permettre d'être plus à l'aise dans tous les travaux de l'année…

     

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    • Le domaine s'agrandit !
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Laurent Gauthier

06 07 69 26 93
Laurent Gauthier
Morgon 69910 VILLIE-MORGON

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